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到飽似乎成了營運致勝的萬靈丹，就連走低價策略的「豚將拉麵」，也可以做到拉麵吃到飽，而且只要50元的銅板價，令不少年輕學子趨之若騖。豚將拉麵最近推出拉麵吃到飽，也就是客人點一碗拉麵，吃完可以再請老闆續加麵條，不過拉麵吃到飽還是有遊戲規則，也就是麵條可以續、湯不能加。業者表示，在高雄，有些拉麵店會把拉麵分量做大，但做拉麵吃到飽的店大概只有他們，而平均每一位客人會多加點一球拉麵。

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豚將的拉麵口味有十幾種，另外還有三款沾麵，其中最便宜的醬油拉麵只要50元，就算特製口味的地嶽拉麵、味噌拉麵也只要6、70元，價格這麼便宜還能讓客人吃到飽，主要原因在於店家自製麵條，而且湯底由中央廚房負責。別以為便宜沒好貨，豚將的拉麵還是有一定的水準，從豚骨拉麵的外觀來看，除了沒有溫泉蛋，其他像是叉燒、筍乾、豆芽菜、蔥花等配料全都沒有少，而且湯頭很濃郁，除了大骨高湯外，還另外將豬背脂煮爛壓碎後，再倒入高湯繼續熬煮，為日本博多拉麵的正統作法。另一款人氣紅不讓的地嶽拉麵則是以豚骨高湯為基底，再加入偏麻辣的川味，香辣中又帶一點微微的麻感，適合重口味的客人。■Index★豚將拉麵／高雄市前鎮區一心二路166號／07-3322059／11:00～14:00和17:00～21:00（周一休）(中國時報)


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