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在中國國內食品需求量趨勢方面，報告認為，儘管中國經濟增長減速，但中國持續進行的城市化、中產階級崛起、逐步成為消費主力的「千禧一代」（即1980～2000年出生）及二孩政策全面放開，仍將持續推動國內食品消費的增長。

國內外市場互相連動

路透日前報導，最新發布的中國食品產業發展趨勢報告指出，中國農產品整體競爭力普遍弱於規模化、機械化為導向的美國、澳洲和南美國家，而且國內供給潛力有限，中國政府正放寬海外食品進口，而這也將使得中國對進口食品和農產品的依賴度日益提高。

例如，報告預計至2025年，中國進口牛肉市場比率將從目前的12％增加到20％。

目前電子商務正重構中國食品農業，線上平台成為食品業發展速度最快的分銷管道，食品電商需思考未來戰略，來迎合「千禧一代」消費者的需求。報告指出，在電商平台銷售的食品中，進口食品和生鮮食品，增長

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潛力尤其大。目前生鮮食品只占平台總銷量的1％，但過去3年內，生鮮食品已成不少線上零售商主要業務。

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千禧一代推動消費

報告認為，作為口糧作物的稻穀和小麥，需求的收入彈性低，總量不會有太大波動。而最主要的能量飼料：玉米，未來需求增長預期將會放緩，一方面是中國國內肉類消費已經過了高

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速增長期；另外，品種繁育、飼養技術和規模化的提高，可以有效提高肉料供應。

由於進口依賴提高，全球供給端狀況，例如惡劣天氣、罷工引起的物流堵塞、貨幣匯率的波動，都將迅速傳導至中國國內。而中國需求的變化、相關政策的調整，也會對全球市場造成明顯影響。除了油籽外，動物蛋白和乳製品、牛肉等行業，國內外市場相互影響正在加強。

工商時報【李書良】

報導稱，中國城市化率的提高，有助於推動中國居民購買力提升，乳製品、肉類、水產品、新鮮蔬菜和水果的需求將持續得到支持，中產階級崛起則意味著高品質食品的需求上升。隨二孩政策全面放開，新增人口將成驅動食品消費增長的重要力量，特別是健康食品和乳製品獲得更大增長空間。

報告稱，中國的食品企業，尤其是那些主要原材料來自海外的廠商，將承受新一輪的成本波動。但因下游行業的競爭激烈，導致這些成本的增長很難被體現到終端產品的價格中。

在肉類消費上，豬肉的人均消費量已達較高水準，其增長已基本飽和；未來消費增長將主要來自牛肉和禽肉，其中禽肉消費量可能由於相對較低的價格而得到較大增長。牛肉消費目前以飯店和速食為主，但隨電子商務和連鎖零售的發展，牛肉正逐步進入家庭消費。

受到中國國內農產品整體競爭力普遍不足，以及國內供給潛力有限，加上新崛起

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的年輕一代消費者的飲食口味改變，中國政府正有意識地放寬海外食品進口，這將使中國對進口食品和農產品的依賴度日益提高。

報告還認為，目前「千禧一代」已占到中國總人口的3成，這批伴隨著電腦和電商成長起來的人群，對食物品質和健康的要求更高，已成為電商消費的主力群體。

這份由光明食品集團和荷蘭合作銀行聯合發布的報告指出，隨人民幣升值預期的逆轉，在農產品進口需求、原材料成本、境內外融資及海外兼併收購計畫等諸多方面，將對中國食品農業的未來發展產生不同程度影響。

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