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日本人喜歡夏天吃鰻魚,因為他們相信夏日更需要養生消暑。6月到大倉久和大飯店的山里日本料理品嘗鰻魚料理,正好為炎炎夏日帶來幾許消暑的清涼氛圍。

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報【吳正弘】

在日本,每到夏天無論是販夫走卒還是官賈仕紳,都會吃鰻魚飯,有錢人會來一條「特上」,打工仔則會吃一條「並」等級的普通鰻魚,無論如何,吃鰻在日本,沒有

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季節限制。大倉的毛利主廚表示,台灣的夏天較熱,特別設計幾種鰻魚料理,包括「鰻魚三吃釜飯」、「鰻魚醋物」、「白燒鰻」、「蒲燒鰻」等菜色,適合夏天品嘗,並以不同的料理技法呈現,徹底發揮鰻魚補虛養血、祛濕等效能。

除了鰻魚,大倉久和大飯店在6月還有一系列餐飲活動,桃花林中式料理推出以海參為主題的饗宴食療健補的海參料理,內容包含:金湯小米關東遼參、鮑汁扣刺參、原隻鮑魚婆參、鮑汁花膠黑玉參等料理,將素有海八珍美名且為滋補貢品的海參,配上以金湯、鮑魚、花膠等,以食補方式,讓顧客不再食慾不振。另外還有The Nine麵包房推出仲夏野莓蛋糕,以百香起士與藍莓慕斯搭配百香果凍做內層,加上杏仁與巧克力餅乾做基底,搭配藍莓酸甜滋味,不但消暑還能胃口大開。

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